同一个世界,同一份榨菜!为什么乌江榨菜这么火呢?

  编辑:浩东  2019-8-5 14:05:35

    乌江榨菜,几乎人人吃过的榨菜,竟然是市值超过235亿的大公司。“乌江榨菜”不仅在国内人尽皆知,并且已经销售到海外各地,在欧美、日本等多地十分流行,是餐桌上的开胃菜。而从小养成早饭是稀饭配榨菜的我们,很多至今都摆脱不了“榨菜依赖症”。古人吃饭是无肉不欢、无酒不欢,而今我们是无榨菜不欢。那么为什么乌江榨菜这么火呢?

    其实早在2000年以前,乌江集团还是一个手工作坊,只是当地的一个小工厂。而当时我国有千千万万的小工厂,乌江榨菜不过是这万千企业中不起眼的一个,并且当时乌江榨菜负债累累,技术落后,如果按照这个情况发展下去,公司倒闭也只是时间问题,现在不过“离水的鱼”,是垂死挣扎。

    到了2000年,也就是乌江榨菜集团转变命运的一年,周斌全上任乌江榨菜集团,奇迹从此开始了。周斌全在上任之前是一家上市公司的副总经理,是职业经理人,有着丰富的经商经验。

    更重要的是,周斌全上任不久就遇到一个良机,当时三峡大坝因为蓄水,需要把周边建筑拆迁,乌江集团因此获得了1.4亿的拆迁款,这变为乌江榨菜的成功奠定了坚实的基础。从此,乌江榨菜开始了新的战略周期,主要从以下三个方面入手。

    第1,产业想要做成功,必须得要产品标准化,规模也要标准化,不能粗制滥造。一方面保证了榨菜的口味稳定,另一方面保证了工业化的标准生产。

    第2,保证关键工艺,产品不留死角。榨菜生产的过程中有两个普遍存在问题,那就是剂量包装和产品脱盐。为了解决脱盐问题,乌江集团聘请多位技术人才,进行了海量实验才啃下了这块“骨头”。而为了解决包装问题,乌江集团花了1200万从外国购入设备,将生产榨菜工业化、智能化、标准化。

    第3,质量好才能口碑好,口碑好才能做好做大。公司初期做的有些产品盐分超标,乌江集团本可以内部处理掉这些产品,减少公司经济损失,但是乌江集团决定全部销毁、禁止出售,保证了产品源头的质量。

    正是因为这些战略计划,乌江榨菜2001年盈利1.5亿,2002年盈利2.2亿,实现销售额的逐步攀升,濒临破产的小工厂实现了逆袭。

    时至今日,3块钱一包的榨菜,一年销售超20亿,让人难以想象。“小身材也有大拳头”,乌江集团就是这样一个企业,个体虽小,却能占领一片广阔的市场。来源:百家号(东南财富)

食材经销商交流群
食材网_食材招商/代理/批发/加盟/采购