金龙鱼创新科技铸就大米产业新的里程碑

  编辑:浩东  2019-8-1 14:17:19

    2009年,金龙鱼的“东家”益海嘉里集团历时四年投入上亿资金创新打造的集美味、安全、环保于一体的“金龙鱼大米产业链创新技术”吸引了国内同行,随着金龙鱼大米销量的节节攀升,国内同行业者要求赴金龙鱼大米产业基地考察的电话突然多了起来,而每一次,金龙鱼大米也总是敞开大门欢迎粮油行业的巨子们,同业界精英共同探讨粮油产业科技创新的方向和未来。

    科技创新推动

    粮油产业发展

    据专家介绍,在我国沿袭多年的传统大米产业模式中,水稻生产由农业部门负责,而粮食加工、贮藏由粮食部门负责,大米产业链严重分离,在很大程度上影响了优质米的生产和发展。此外,由于加工企业小而散、加工技术落后,也成为影响大米品质的重要原因。

    很多人认为这种状况难以改变。首先,人口众多,解决温饱,增加产量是政府和业界需要考虑的问题;其次,粮食加工是一个投资大、管理难、利润薄、风险高、回报周期长的产业,一般企业不愿意参与此类投资。但金龙鱼的决策层认为,作为世界上最大的稻米生产国和消费国,改革开发后,人们的生活水平有了天翻地覆的改变,消费者已经从追求温饱迈向追求美味安全了,因此,无论从粮食安全还是产业发展的角度讲,都应该打破这种落后局面,创造强势品牌,加大科技创新的力度,提升产业核心竞争力。

    为此,该集团专门从国外聘请了洛克菲勒大学终身教授、科学院外籍院士做指导,投入亿元研发资金,终于凝练成“金龙鱼大米产业链创新技术”,并最终成功问鼎被誉为“粮油诺贝尔奖”的粮油学会科学技术一等奖。

    记者曾在金龙鱼大米产业基地亲眼目睹了这项被业界标榜的大米创新产业链技术成果。该项技术通过“稻种培育”、“订单农业”、“专家田间管理”、“优质优价收购”、“低温储存”、“科学加工”、“充气保鲜”、“稻壳发电”、“米糠榨油”、“稻壳灰提取”等方法,实现了金龙鱼大米的种植、加工、储存一体化,确保了大米的美味、安全和环保。

    在发展民族产业的过程中,金龙鱼深刻感受到,科技创新是品牌发展的源动力。上世纪90年代,当大多数国人还在使用未经精炼的“毛油”时,金龙鱼率先引进了当时国际先进的精炼食用油技术;2002年,金龙鱼又进一步推出了荣获国家发明专利的1∶1∶1食用油调和油。一路走来,金龙鱼见证了科技创新为国人生活品质带来的显著变化,并以自身的实践印证了科技改变生活的硬道理。

    2009年11月18日,益海嘉里集团新加坡上市母公司丰益国际投资8亿元在上海设立的丰益国际全球研发中心正式揭幕。一向低调的丰益国际董事长郭孔丰在该中心开业典礼上亮相,并对在场的媒体和嘉宾表达了他巨资设立研发中心的愿望,他希望通过这样一个项目实现三个目标:一是通过科技上的创新提升粮油食品品质,二是帮助培养更多的专业创新人才,第三,则是帮助实现从“粮油消费大国”到“粮油科技大国”的转变。

    造就卓越品质

    金龙鱼大米产业链创新技术的核心,就是在大米生产的每一个环节都使用美味、安全和环保技术。这背后,则是金龙鱼对于大米品质近乎苛刻的要求。金龙鱼大米品牌经理庾江洪认为:金龙鱼大米对品质追求可形象地概括为4、5、6三个阿拉伯数字。“4”指的是四个优质大米品种。据介绍,在全国5400多个经审定的稻米品种中,金龙鱼大米精选4个,在传统粮食部门普遍多品种混收的背景下,金龙鱼坚持单品种收购、坚持单品种储藏,确保金龙鱼大米血统的珍稀纯正。“5”是指在全国43000多万亩水稻,金龙鱼大米只限定5个优质产区。在大米产区,采用订单农业的方式,建立金龙鱼大米种植基地,确保产品在阳光、土壤、气候上的独特。“6”是指每万颗大米粒中不完善粒不超过六颗,与此相比,国标优质大米不完善粒每万颗不超过300颗。

    金龙鱼大米产业链创新技术中,类似的严格标准多达数十处。金龙鱼深知,苛刻的质量标准是创新技术的坚强后盾。

    一直以来,日本大米在国际市场上以优质高价占据重要的位置。通常日本大米的价格是其他大米的数倍以上,其原因就是日本大米的高价格来源于其优异的食味品质。

    但2009年5月1日,日本佐竹机械(苏州)有限公司的国籍食味值检测人员高建芳亲手测定的食味值检测报告显示,来自以“秋田小町”为原料的金龙鱼雪粳稻,其食味值竟然以明显的优势超越了同品种的日本大米。

    带动农民增收

    推动节能环保

    通过发展订单农业,打造金龙鱼优质大米种植基地,保障产品品质,提高农民收益,是金龙鱼大米创新产业模式中极为重要的环节。

    近年来,由于种粮效益比较低,导致农民积极性不高,金龙鱼与优质产区水稻协会签下水稻种植订单,把优选良种水稻发到农民手中,派出专业人员对农民进行技术指导和培训,帮助解决病虫害等问题,在收粮时,收粮车直接开到田间地头,为农民降低运输成本。最重要的是,对于按照金龙鱼严格要求种植的优质水稻,实行优价收购,引导农民通过精耕细作提高收益,在生产优质大米同时,为农民增收,为农业增效。

    节能环保,实现可持续发展,同样是金龙鱼大米一贯坚持的社会责任。在金龙鱼大米产业链创新技术中,融合了循环经济和节能环保理念,实现可持续发展。据介绍,在过去的2008、2009两年时间里,益海嘉里累计利用稻壳达到6.5万吨,发电2千万度,减少二氧化硫排放800吨。不仅充分利用了大米加工产生的副产品,而且实现了节能环保的社会效益,真正通过科技的力量对每一粒稻米实现了“吃干榨净”,用行动践行了企业公民的社会责任。来源:蔬菜网

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